برنج گلوتینوس چسپناک یک کیلویی

برنج چسبناک که به آن برنج چسبنده نیز می گویند، حاوی آمیلوز نیست که علاوه بر چسبندگی برنج، به کند شدن هضم و کاهش سطح انسولین کمک می کند. با این حال، از آنجایی که برنج سیاه چسبنده فرآوری نشده است، سایر مواد مغذی خود را بیشتر حفظ می کند و در کل آن را به یک انتخاب غذایی سالم تبدیل می کند.